Em 1164 iniciou-se a construção do Castello di Gabbiano, e sua arquitetura e estrutura indica a prática da produção de vinhos nesta época;
Localizada na região de Firenze (Chianti, Itália) a vinícola reúne hoje métodos antigos com as técnicas mais modernas de vinificação.
Os Vinhedos:
127 hectares: 92 em Chianti Classico DOCG , 34 IGT e 1 h para Vin Santo;
As uvas:
70% Sangiovese, 22% Merlot, 4% Cabernet Sauvignon, 3% Vinhedos experimentais e 1% de San Colombano e Malvasia.