A origem do chocolate remonta a 1.200 a.C entre os Maias, que foram os primeiros a se interessarem pelo fruto do cacaueiro. A tradição do cacau era de origem divina. Haviam festas celebradas a cada ano, no período de abril, em honra do deus do cacau Ek Chuah. Os astecas chamavam a bebida preparada com cacau 'xocolatl', e a preparavam com as sementes do cacaueiro, resultando em uma bebida espessa e amarga, que era bebida após as refeições, principalmente no inverno.O Cacau chegou na Europa em 1528 pelos conquistadores espanhóis. Em 1544, foi bebido pela primeira vez na corte espanhola.
Na Europa, apenas a nobreza e os ricos podiam se dar ao luxo de consumir o produto importado, que era bastante caro e era monopólio da Espanha. Apenas no início do século XX o chocolate tornou-se barato e todos puderam consumi-lo.
O Chocolate na Suíça
Uma das características da Suíça é a produção de produtos de alta qualidade, e o Chocolate não podia ficar fora deste contexto. Prova disto que o governo estabeleceu uma Associação de Produtores de Chocolate, conhecida como Chocosuisse, para promover o chocolate suíço e manter a alta qualidade de seus produtos.A primeira fábrica de chocolate data de 1819, graças ao Sr François Louis Cailler. Sendo que a maior inovação do mercado foi a adição de leite na fabricação dos produtos em 1875, e em 1879 foi criada a primeira barra de chocolate ao leite para ser ingerida como sobremesa. Avanços tecnológicos, ingredientes finos, competição entre as diversas marcas e a paixão nacional dos suíços pela iguaria fizeram com que o chocolate suíço se transformasse e permanecesse com a fama de ser o melhor do mundo.
E em se falando de chocolate suíço, vamos falar do que é o número 1 na suíça e que agora está no Brasil, Chocolate Frey.
CHOCOLATE FREY- Bom sabor tem tradição
Em 1887, os irmãos Max e Robert Frey fundaram o Chocolate Frey em Aarau, na Suíça. Após testarem novas receitas e balancearem cuidadosamente os ingredientes, criaram um saboroso chocolate. Apenas 14 anos depois, Chocolate Frey tornou-se conhecido em toda a Suíça como um dos melhores chocolates feitos naquele país. Rapidamente, ganharam popularidade e sucesso. Hoje, 125 anos depois, Chocolate Frey é o chocolate número 1 da Suíça.