Chocolate e Vinho

Vinho e Chocolate

Você sabia que o processo de fabricação do chocolate é muito similar ao vinho. Ao menos no que se refere a leveduras, pois as uvas e o cacau são fermentados com o mesmo tipo de levedura. Talvez por isto haja tantos amantes de vinho e chocolate!

Pratos tradicionais da Semana Santa

Pratos tradicionais da Semana Santa

A última semana da Quaresma, é conhecida como a Semana Santa, e nesta já começam as preparações de alguns pratos, especialmente pratos de cordeiro que serão servidos na Páscoa, porém durante a semana são proibidos para o consumo. Por outro lado, a comida habitual da Semana Santa inclui iguarias como peixes, ensopados de peixe, bacalhau cozido com espinafre e ervas e pratos de lentilhas.

Olivier Leflaive

A família Leflaive produz vinhos na Borgonha, aparentemente desde sempre!
Olivier Leflaive é a 18ª geração que mantém a tradição de fazer vinhos na região e ter seus filhos já envolvidos.

Você pode ter ouvido de Olivier Leflaive antes, mas tome cuidado para não confundi-lo com Domaine Leflaive. Domaine Leflaive é de propriedade de sua família e foi à casa de Olivier, durante muitos anos, no início de sua carreira. É verdade que seu primeiro amor foi, e talvez ainda seja, a música. Depois da escola e serviço militar, foi tomado por uma paixão pela música folclórica que fez disto um trabalho paralelo, atuando como artista e como empresário, promovendo artistas franceses pouco conhecidos, e espalhando o seu conhecimento de “Folk” de todo o mundo.

A Ressaca de Vinho

Há poucas doenças que podem arruinar a sua noite mais rápido do que uma temida dor de cabeça, que pode começar antes mesmo de você terminá-la, começa como martelos batendo na parte de trás da cabeça e logo acima do pescoço você sente o pulsar latejando lentamente a caminho para o centro de sua testa. Pior é a manhã seguinte, quando você acorda e àquilo que foi um prelúdio de dor de cabeça se transforma em uma ressaca.

Uva Frappato di Vittoria

Você conhece a uva Frappato di Vittoria ou Frappato?

É uma uva italiana tinta plantada principalmente na Sicília. Como um varietal , Frappato da aos vinhos a cor, com um distinto aroma. É mais comumente visto na composição de vinhos da Sicília quando DOCG, passa a ser Cerasuolo di Vittoria, que consiste em Frappato e Nero d'Avola nos percentuais 30-50% e /ou 50-70%.