tag:blogger.com,1999:blog-17475293177843622012024-03-05T11:53:12.307-08:00com TodoVinoInterfoodhttp://www.blogger.com/profile/06694490176141129543noreply@blogger.comBlogger82125tag:blogger.com,1999:blog-1747529317784362201.post-79025426436304323802016-05-27T06:29:00.001-07:002016-05-27T06:29:24.377-07:00Lata ou garrafa?<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">De modo geral, o consumo de cervejas em lata no Brasil está
atrelado às cervejas massivas nacionais, feitas em larga escala. São aquelas
“loiras” que tomamos direto na lata, estupidamente geladas num churrasco com os
amigos, que quando esquentam ficam intragáveis e despejamos o finalzinho na
grama. Por vezes, até sentimos um toque metálico desagradável vindo das latas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ocorre que para a conservação do líquido, o melhor tipo de
envase é a lata, e isso já é consenso entre as cervejarias artesanais.<br /><br /><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Um fator que pode prejudicar a cerveja depois de envasada é
justamente a incidência de luz, solar ou artificial. Acontece que o lúpulo,
quando fervido, libera uma substância chamada isohumulona, que quando entra em
contato com a luz cria um composto químico que a literatura cervejeira descreve
como “aroma de gambá”. Essa é a razão pela qual a grande maioria das garrafas
disponíveis no mercado é escura, para filtrar essa incidência de luz. A lata
protege o líquido completamente e, quando for de boa qualidade, não transmite
nenhum sabor para a cerveja por meio de um polímero à base de água presente no
revestimento interno.<br /><br /><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Além disso, se garrafa não for tampada corretamente, pode
ocorrer vazamento de gás e líquido, o que jamais acontece com as latas. E
convenhamos, latas gelam mais rápido, são mais leves, não quebram, ocupam menos
espaço e são mais fáceis de transportar e reciclar.<br /></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Portanto, chega de preconceito e vamos aceitar as vantagens e qualidades das latas no mercado das cervejas artesanais. Elas mantém o frescor e sabor original por muito mais tempo e acredito que ninguém gostaria de correr o risco de sentir “cheiro de gambá” na sua cerveja predileta.<br /></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhphzWhrneC0WnqS6_8cApjouZb4wXerqJ6l5todGRRX6o1yI4wABQ25EA8munXXTYmfJutPFmJVipDfLDPX-Yxf6oPvLO2okeMVDc1qGR0O9aUCvRLibqmYmUh4TterP0hGljx3q_orkI/s1600/blog-27-05.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhphzWhrneC0WnqS6_8cApjouZb4wXerqJ6l5todGRRX6o1yI4wABQ25EA8munXXTYmfJutPFmJVipDfLDPX-Yxf6oPvLO2okeMVDc1qGR0O9aUCvRLibqmYmUh4TterP0hGljx3q_orkI/s400/blog-27-05.jpg" width="400" /></a><br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
Interfoodhttp://www.blogger.com/profile/06694490176141129543noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1747529317784362201.post-49143410957308298962016-05-11T11:30:00.002-07:002016-05-11T11:40:58.403-07:00Anderson Valley e suas curiosidades<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkH9oAYrqbNGG9FZMebt4uiK22MsjoXhsb7eEC7U8ywA7xI16avOjzhKnq0c30133pjGHJzD5kiINy5CCw6DAcp6AbiWd-QyLfmUZdM6cHGJWUEwaDzFnJnhRejDRQKsj-hAPg4uLOFOY/s1600/face-11-05-anderson-valley.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkH9oAYrqbNGG9FZMebt4uiK22MsjoXhsb7eEC7U8ywA7xI16avOjzhKnq0c30133pjGHJzD5kiINy5CCw6DAcp6AbiWd-QyLfmUZdM6cHGJWUEwaDzFnJnhRejDRQKsj-hAPg4uLOFOY/s1600/face-11-05-anderson-valley.jpg" /></span></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Uma das mais respeitadas cervejarias dos EUA, a Anderson
Valley, fica situada na cidade de Boonville, Califórnia. Uma das curiosidades
que cerca sua história vem justamente dos curiosos nomes de suas cervejas,
provenientes do Boontling, língua falada pela população nativa do Vale de
Anderson. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Seu famoso mascote, o urso com chifres, vem de um trocadilho
em inglês com dois animais que habitam a região: o urso (bear) + o cervo
(deer), que juntos formam a palavra “beer”, cerveja.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Por trás de toda essa história, a cervejaria se mantém como
um dos grandes expoentes da escola americana, criando cervejas ousadas e
marcantes sempre carregadas de lúpulos americanos frutados e florais para a
alegria dos fãs dessa inventiva escola cervejeira.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b><span lang="EN-US">Bahl Hornin’: </span></b><span lang="EN-US">bebendo bem.<b><o:p></o:p></b></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b><span lang="EN-US">Rótulo: </span></b><span lang="EN-US">Boont Amber Ale<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Pronúncia: </b>Bunt
Ãmber Eiou<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Significado: </b>É a
maior comunidade e o centro de Anderson Valley. Foi a cidade em que o dialeto
Boontling se originou.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Rótulo: </b>Poleeko
Gold Pale Ale<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Pronúncia: </b>Políco
Gold Peiou Aiou <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Significado: </b>Philo.
É a segunda maior cidade de Anderson Valley.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Rótulo: </b>Belk’s
Extra Special Bitter<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Pronúncia: </b>Bélks
Estra Spexial Biter<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Significado: </b>Região
de Bell Valley, onde o dialeto Boontling se originou.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b><span lang="EN-US">Rótulo: </span></b><span lang="EN-US">Barney Flats Oatmeal Stout<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Pronúncia: </b>Barnei
Fléts Oatmial Staut<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Significado: </b>Hendy
Woods National Forest. Floresta localizada <st1:personname productid="em Anderson Valley. Floresta" w:st="on"><st1:personname productid="em Anderson Valley." w:st="on">em Anderson Valley.</st1:personname>
Floresta</st1:personname> de mata fechada, com muita sombra, escura e
refrescante. Remete às características sensoriais da cerveja.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Rótulo: </b>Hop
Ottin’ IPA<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Pronúncia: </b>Róp
Orin IPA <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Significado: </b>“Hard
working hop”.<b> </b>Lúpulo que trabalha
duro. Referência ao estilo IPA. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Rótulo: </b>Heelch
O’Hops Double IPA<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Pronúncia: </b>Rilch Ou’Róps
Dâbou IPA<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Significado: </b>Uma
grande quantidade. Remete à grande quantidade de lúpulos utilizados na
composição da cerveja.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b><span lang="EN-US">Rótulo: </span></b>The Kimmie, The Yink, and
the Holy Gose<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Pronúncia: </b>De
Quimi, De inq, end de Rouli Goze<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Significado: </b>O
Pai, o Filho e o Santo.</span><o:p></o:p><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Quer experimentar, clique aqui: <a href="http://goo.gl/OlGGfY">http://goo.gl/OlGGfY</a></span></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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</div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Primitivo ou Zinfandel? Uma delas é produzida na Itália. A outra é distintamente californiana. Uma está na história há alguns séculos, a outra há menos de 200 anos. Um teste de DNA diz que elas são a mesma cepa. Alguns já dizem o contrário. A resposta correta? O vinho responderá!
A Primitivo e a Zinfandel podem produzir uma grande variedade de vinhos e alguns podem ser realmente maravilhosos. Começamos com a uva Primitivo por estar na história há mais tempo, e ser mais conhecida que a Zinfandel.<br /></span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiYvNosVMznGRTek6puM-8QjnoRFLX_zCpyfIuFQ1PwsW9dcFpyiI5FhYCZG5XWUHJsoI6jovSmo0gL5TiCbgr4M2vR74Aq_d2yaT5qT0BkO9FN9R8oj4e9pEOp_depaKBDDOK0A7Hq78/s1600/blog-06-04-primitivo-zinfandel.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiYvNosVMznGRTek6puM-8QjnoRFLX_zCpyfIuFQ1PwsW9dcFpyiI5FhYCZG5XWUHJsoI6jovSmo0gL5TiCbgr4M2vR74Aq_d2yaT5qT0BkO9FN9R8oj4e9pEOp_depaKBDDOK0A7Hq78/s1600/blog-06-04-primitivo-zinfandel.jpg" /></a><br />
<br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Rastreando a linhagem da Primitivo, ela aparece desde os antigos fenícios que se estabeleceram na província de Puglia (Apúlia), o salto da bota na Itália, região que produz mais vinho do que todo o continente
da Austrália. As videiras são estimuladas aos seus maiores rendimentos, a
maioria dos quais acabam por serem enviados tanto para o norte para compor com
outros vinhos ou utilizada na re-fermentação de álcool industrial. Este foi um
dos motivos para a uva Primitivo ser considerada uma cepa inferior e utilizada
em pequenas proporções, nos cortes de Amarone ou vendidas para produtores do
Piemonte e da Toscana, isto no passado, pois hoje prospera em sua terra natal -
Puglia, sua ascensão deu-se somente após o rastreamento genético, quando passou
a produzir vinhos varietais com foco no mercado americano - alguns, inclusive,
exportados como Zinfandel, e não como Primitivo. O cenário vitivinicultor
apresenta mudanças para esta região. Com novas técnicas de produção, baixos
rendimentos e gestão cuidadosa dos vinhedos, as vinícolas oferecem novos
exemplares de vinhos da Puglia. Em vez de vinhos ralos temos versões ricas,
concentrados e saudáveis que se desenvolvem bem sob o sol quente
italiano.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> Zinfandel é uma variedade tinta plantada em mais de 10% dos vinhedos da
Califórnia. A identificação de DNA revelou que ela é geneticamente equivalente a
uva croata Crljenak Kaštelanski, e também a Primitivo variedade
tradicionalmente cultivada no "calcanhar" da Itália. <o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">A
uva encontrou o seu caminho para os Estados Unidos em 1820, e ficou conhecida
pelo nome "Zinfandel", rapidamente percorreu todo o país ganhando notoriedade
pelo seu vigor e alta produtividade.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Durante a corrida do ouro
do final do século 19 a uva Zinfandel era uma das favoritas dos mineiros e a
saudade entre os imigrantes italianos, para o vinho semelhante ao da sua pátria.
A Lei Seca não abrandou o seu crescimento, e na década de 1950 ocupou algumas
das mais famosas áreas do norte da Califórnia. <o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Durante a década de 1990,
poucas vinícolas da Califórnia começaram a fazer maravilhosos tintos da uva
Zinfandel. Robert Mondavi, provou que poderia fazer um Zinfandel com maior
“peso”, um vinho generoso e de classe mundial. Uma explosão ocorreu em
popularidade e hoje existem centenas de Zinfandels vinda de todas as principais
regiões produtoras de vinho da Califórnia. Os especialmente bons, são as versões
que apresentam uma produção de "vinhas velhas". O "velho", neste caso, são as
videiras muitas vezes de 40 anos.</span><span style="color: maroon; font-family: 'Comic Sans MS';"><o:p></o:p></span></div>
Interfoodhttp://www.blogger.com/profile/06694490176141129543noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1747529317784362201.post-22105534117247925062015-03-13T07:51:00.000-07:002015-03-13T07:51:10.736-07:00Os vinhos de 50 Tons de Cinza<div style="text-align: center;">
<img height="167" src="http://ulbra-to.br/encena/uploads/cinquenta-tons2-1024x434.jpg" width="400" /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<i><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">Umas
das trilogias de maior sucesso dos últimos tempos, 50 Tons de Cinza, além de
surpreendente traz o charme e a elegância dos vinhos franceses da região do Vale
do Loire, mais precisamente do vilarejo de Sancerre. Famoso pela uva Sauvignon
Blanc, o solo na região é bastante alcalino, baseado em calcário o que ajuda a
promover características “minerais” no vinho, ao invés de sabores muito
frutados, como nos Sauvignon Blancs dos países do Novo
Mundo.<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<i><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">Não é a
toa que a autora do livro escolheu o “Sancerre” como vinho do protagonista, pois
assim como a personagem o vinho é muito elegante e
marcante.<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;"><br /></span></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">Aliás, uma ótima sugestão para a sua leitura é o Sancerre de Pascal Jolivet. Quer comprar? Vai lá: </span></i><i style="font-family: Arial, sans-serif;"><a href="http://www.todovino.com.br/vinho-pascal-jolivet-sancerre-750ml-1286.aspx/p">http://www.todovino.com.br/vinho-pascal-jolivet-sancerre-750ml-1286.aspx/p</a></i></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<img height="320" src="http://www.todovino.com.br/Imagens/produtos/XX/BVIBRPJHSXXSCXX/BVIBRPJHSXXSCXX_Ampliada.jpg" width="320" /></div>
Interfoodhttp://www.blogger.com/profile/06694490176141129543noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1747529317784362201.post-33162518713615726252015-03-12T14:00:00.003-07:002015-03-12T14:01:00.159-07:00<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">A história de uma viagem, de uma herança, de uma busca. Uma homenagem que vale a pena assistir!<br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bonito e inspirador.</span></div>
</div>
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="281" mozallowfullscreen="" src="https://player.vimeo.com/video/121189189?color=9c951f&byline=0&portrait=0" webkitallowfullscreen="" width="500"></iframe> <br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Interfoodhttp://www.blogger.com/profile/06694490176141129543noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1747529317784362201.post-42236342441579199982015-03-05T05:52:00.001-08:002015-03-05T05:52:23.810-08:00Para todas as mulheres<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMokR0QrO7Oe3PucwMY5e9Ld8ILFcH52iaU71fDYMeFJFKTt_4FVLhemameSJZ95hph_SKZ1LocpS8mh95RQByRcsaI4EaP4kcAWK84TP7pBLTMIH6nXNyuObEl_qoB0lXWvHoc2A3DEc/s1600/news-dia-da-mulher-2015.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMokR0QrO7Oe3PucwMY5e9Ld8ILFcH52iaU71fDYMeFJFKTt_4FVLhemameSJZ95hph_SKZ1LocpS8mh95RQByRcsaI4EaP4kcAWK84TP7pBLTMIH6nXNyuObEl_qoB0lXWvHoc2A3DEc/s1600/news-dia-da-mulher-2015.jpg" /></a></div>
<br />Interfoodhttp://www.blogger.com/profile/06694490176141129543noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1747529317784362201.post-87814157783997729242015-01-08T06:44:00.000-08:002015-02-27T06:20:22.375-08:00Dias Quentes da Estação<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_5_jut8FvbeAZK5Cj5kmVy6SAbOLt0R83CCsKwoYOl0bg3X7VqTxzXFgu_PBUL_7hNkoKtY1lltq3i9PsOCpaFXiz61GaxK_D9_qnQ5ULqPvePw9gcPLhJ1IEK2R5YoEbOW3sPfESgtk/s1600/verc3a3o4-copy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_5_jut8FvbeAZK5Cj5kmVy6SAbOLt0R83CCsKwoYOl0bg3X7VqTxzXFgu_PBUL_7hNkoKtY1lltq3i9PsOCpaFXiz61GaxK_D9_qnQ5ULqPvePw9gcPLhJ1IEK2R5YoEbOW3sPfESgtk/s1600/verc3a3o4-copy.jpg" height="182" width="320" /></a></div>
Com o começo de um novo ano, gostaríamos de sugerir um desafio àqueles que não pensam em vinhos nos dias quentes, que neste ano tenham novas experiências com vinhos diferentes dos que usualmente degustam.<br />
Para facilitar o experimento, pensem no vinho como uma roupa, em dias quentes não se sai com casacos de lã, assim também é com o vinho, você encontra um vinho para cada ocasião.<br />
<br />
Calor, férias, piscina, praia, pode até ficar difícil de se imaginar tomando um vinho, logo que a preferência nacional é a cerveja, e neste período do ano, ela está em alta.<br />
<br />
Os vinhos para dias quentes precisam ter como determinante em suas características:<br />
uma boa acidez, leveza, vivacidade, frescor, taninos macios e graduação alcoólica moderada, estas características se encontram nos vinhos brancos, roses, espumantes e até em vinhos tintos de menor concentração de taninos.<br />
<br />
Não esqueça que vinhos com estas características precisam ser servidos sempre em baixas temperaturas.<br />
<br />
Segue a temperatura ideal de serviço de cada tipo de vinho:<br />
Espumantes: 5ºC;<br />
Brancos Doces: 6ºC;<br />
Champagnes: 8ºC;<br />
Brancos Secos e Leves: 9ºC;<br />
Brancos Secos de Corpo Médio: 12ºC;<br />
Brancos Secos Encorpados: 14ºC;<br />
Rosés: 9 a 10ºC; e<br />
Vinhos Tintos Leves: 12ºC.<br />
<br />
Faça um ano diferente, não fique na imaginação, comece hoje a degustar um bom vinho branco, rose ou espumante, refresque-se e Feliz Ano Novo!Interfoodhttp://www.blogger.com/profile/06694490176141129543noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1747529317784362201.post-34499705038520409042014-12-30T02:07:00.000-08:002015-02-27T06:02:54.783-08:00Feliz Ano Novo<br />
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSkBNYIjpkDTj0zH-WIPX1Rl-WCZtLiqRsFsMG2hyphenhyphenvAz00McRrcMnYP2USZYs04Tbi-47LsHyBO-p-2tSHFd-HgFb-OJtZnS8xOley5pwChY644mEXURMKfpDzlRwPiG8dfACAOMatBmk/s1600/blog-ano-novo-502x329.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSkBNYIjpkDTj0zH-WIPX1Rl-WCZtLiqRsFsMG2hyphenhyphenvAz00McRrcMnYP2USZYs04Tbi-47LsHyBO-p-2tSHFd-HgFb-OJtZnS8xOley5pwChY644mEXURMKfpDzlRwPiG8dfACAOMatBmk/s1600/blog-ano-novo-502x329.jpg" height="209" width="320" /></a></div>
Desejamos um novo ano repleto de Alegrias, Saúde, Amigos, Vinhos, Espumantes e cervejas.</div>
<div style="text-align: center;">
Que nunca lhe falte a mão a taça de sua bebida preferida.</div>
<div style="text-align: center;">
Que 2015 transborde de coisas boas para você celebrar!</div>
Interfoodhttp://www.blogger.com/profile/06694490176141129543noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1747529317784362201.post-55895088074980005702014-12-24T02:30:00.000-08:002015-02-27T06:03:57.687-08:00CellParking - Castillo de MolinaEm tempo de conexão instantânea nos conectamos com o mundo e nos desconectamos das pessoas reais que estão próximas de nós.<br />
<br />
A Castillo de Molina proporciona uma experiência as pessoas que querem se conectar com as pessoas reais!<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Assista ao vídeo!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe width="320" height="266" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://ytimg.googleusercontent.com/vi/K2RgOyPcew4/0.jpg" src="http://www.youtube.com/embed/K2RgOyPcew4?feature=player_embedded" frameborder="0" allowfullscreen></iframe></div>
<br />Interfoodhttp://www.blogger.com/profile/06694490176141129543noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1747529317784362201.post-87351778277670784472014-10-10T09:30:00.000-07:002015-02-27T06:07:11.724-08:00Alternativas de beber VinhoQuando você pensa em beber vinho, logo imagina em taças sofisticadas, de Bordeaux ou Borgonha, em harmonizações, quase coloca uma gravata para o momento, ou as mulheres um salto agulha. No entanto, (e ainda bem) o vinho vai muito além, e prova, é que o limite esta na criatividade de cada um!<br />
Diante disto, veja algumas opções bem divertidas e criativas para você tomar um vinho!<br />
<a name='more'></a><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguvLbDoJ3LZDECJxRU2MOfekGZ92yXbKDlvePi981kWWNGFNlxRWjET3YiqJ5lyJDikbK6VFxqJHR7qfLdSM8AG-Yhrv-cuIUmWG292mVJcRdUYACwA1Gfv7DVO17RdVddUcq2bT7DNao/s1600/10495692_10152770017992847_1454554871341462671_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguvLbDoJ3LZDECJxRU2MOfekGZ92yXbKDlvePi981kWWNGFNlxRWjET3YiqJ5lyJDikbK6VFxqJHR7qfLdSM8AG-Yhrv-cuIUmWG292mVJcRdUYACwA1Gfv7DVO17RdVddUcq2bT7DNao/s1600/10495692_10152770017992847_1454554871341462671_o.jpg" height="320" width="320" /></a></div>
<strong style="text-align: center;">Moscato Red Raspberry Mojito</strong><br />
Ingredientes<br />
5 framboesas frescas; e mais um pouco para guarnecer;<br />
5 folhas de hortelã fresca;<br />
Meia xícara de rum branco;<br />
1 xícara Woodbridge Robert Mondavi Moscato, refrigeradas<br />
Splash of club soda<br />
cubos de gelo<br />
<br />
Modo de fazer:<br />
Em uma coqueteleira, coloque as framboesas e o hortelã. Adicione o rum, o Vinho Moscato e gelo. Agite 5 ou 6 vezes.<br />
Em seguida em 2 copos adicione gelo e framboesas frescas, e despeje a mistura sobre o gelo.<br />
Decore com folhas de hortelã fresca e framboesas.<br />
<br />
<strong></strong><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqPoeWkF8Ac8GjxV1SHFd-6SaidG4T9XNgEW11iX3-dB7an9_YR6V37wZRCwDUb8lRZy-H4ifQ5kE6QApwAJJS9b_MYgx-gpwWSlj1p5hdMfb9o4lWNY3tnSv3RgtbVs7xQTOgYqTV7Bo/s1600/10492297_10152658106102847_8552384282546546339_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqPoeWkF8Ac8GjxV1SHFd-6SaidG4T9XNgEW11iX3-dB7an9_YR6V37wZRCwDUb8lRZy-H4ifQ5kE6QApwAJJS9b_MYgx-gpwWSlj1p5hdMfb9o4lWNY3tnSv3RgtbVs7xQTOgYqTV7Bo/s1600/10492297_10152658106102847_8552384282546546339_n.jpg" height="320" width="320" /></a><br />
<strong>Picolé de Morango Moscato</strong><br />
Ingredientes:<br />
200ml Woodbridge Robert Mondavi Moscato;<br />
6 morangos, e mais alguns para fatiar;<br />
1 colher de chá de açúcar;<br />
1 raminho de manjericão;<br />
50 ml de Suco de limão;<br />
<br />
Modo de Fazer:<br />
Bata em um liquidificador todos os ingredientes;<br />
Fatie alguns morangos e em seguida misture com o liquido batido.<br />
Despeje em um molde de picolé e deixe congelar.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmCFeL7Kzsz78gPCSoK5ktEUNwP-fI8rB_J_qP6KqFIzHFJmt2xywQtqOfE7Ba4rPko2sTaWRKOAHZizibkzt7uPe0qOiwn47KxYo1ndDDqSOII888pC2ZL0F5cfI1XM3hERiwb5i5Clo/s1600/zinfandel-5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmCFeL7Kzsz78gPCSoK5ktEUNwP-fI8rB_J_qP6KqFIzHFJmt2xywQtqOfE7Ba4rPko2sTaWRKOAHZizibkzt7uPe0qOiwn47KxYo1ndDDqSOII888pC2ZL0F5cfI1XM3hERiwb5i5Clo/s1600/zinfandel-5.jpg" height="320" width="259" /></a><strong>Margarita White Zinfandel</strong><br />
Ingredientes:<br />
200ml de vinho White Zinfandel<br />
60ml triple sec<br />
1 colher de sopa de açúcar<br />
Suco de 1 limão<br />
Gelo<br />
Desejando deixar mais forte pode acrescentar 100ml de Tequila;<br />
Modo de fazer:<br />
Bata todos os ingredientes em uma coqueteleira, e sirva bem gelado;<br />
Para decorar coloque sal na borda da taça.Interfoodhttp://www.blogger.com/profile/06694490176141129543noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1747529317784362201.post-51922583514456042742014-10-09T05:38:00.000-07:002015-02-27T06:10:07.431-08:00Uva Zinfandel<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img src="https://eiquinha.files.wordpress.com/2014/10/zinfandel-3.jpg?w=384&h=256" /></div>
<br />
<br />
<br />A uva <strong>Zinfandel</strong> é uma variedade tinta plantada em mais de 10% dos vinhedos da Califórnia. A identificação de DNA revelou que ela é geneticamente equivalente a uva croata Crljenak Kaštelanski, e também a Primitivo variedade tradicionalmente cultivada no "calcanhar" da Itália.<br />
<a name='more'></a><br />
A uva encontrou o seu caminho para os Estados Unidos em 1820, e ficou conhecida pelo nome "Zinfandel", rapidamente percorreu todo o país ganhando notoriedade pelo seu vigor e alta produtividade. Durante a corrida do ouro do final do século 19 a uva Zinfandel era uma das favoritas dos mineiros e a saudade entre os imigrantes italianos, para o vinho semelhante ao da sua pátria. A Lei Seca não abrandou o seu crescimento, e na década de 1950 ocupou algumas das mais famosas áreas do norte da Califórnia. Como outras variedades cresceu em popularidade, a Zinfandel foi eleita a produzir principalmente vinhos de jarra para as regiões quentes do centro da Califórnia. Um grande excedente na década de 1980 levou à produção de White Zinfandel, feito por qualquer redução do contato do vinho com a pele da uva durante a fermentação, ou misturá-lo com uvas brancas, como a Riesling. Este foi um grande sucesso, e a versão verdadeira de Zinfandel foi sendo empurrado para a beira do esquecimento.<br /><br />
<br />
<img src="https://eiquinha.files.wordpress.com/2014/10/zinfandel-robert-mondavi.jpg?w=258&h=384" /><br />
<br />
<a href="http://busca.todovino.com.br/?busca=zinfandel" target="_blank" title="Vinhos zinfandel Robert Mondavi">ROBERT MONDAVI</a> - durante a década de 1990, poucas vinícolas da Califórnia começaram a fazer maravilhosos tintos da uva Zinfandel. Vinícolas como Ridge, e Robert Mondavi, provaram que poderiam fazer um Zinfandel com maior “peso”, um vinho generoso e de classe mundial.<br />
<br />
Uma explosão ocorreu em popularidade e hoje existem centenas de Zinfandels vinda de todas as principais regiões produtoras de vinho da Califórnia. Os especialmente bons, são as versões que apresentam uma produção de "vinhas velhas". O "velho", neste caso, são as videiras muitas vezes de 40 anos ou mais.<br />
<br />
<br />
<br />
<img src="https://eiquinha.files.wordpress.com/2014/10/zinfandel-4.jpg?w=199&h=302" /><br />Produtores têm substituído suas vinhas por Cabernet Sauvignon (no Napa Valley), Pinot Noir (em Russian River) e Syrah (em Paso). Não por acaso, pois a Zinfandel não está isenta de falhas. Apesar de sua resistência à podridão e doenças, o cultivo desta uva na Califórnia, onde já foi a mais plantada nos EUA, sofre de dois problemas primários, que levam a alguns outros subsequentes: 1º um índice elevadíssimo de rendimento, o que dificulta a produção de vinhos concentrados; 2º talvez o mais grave, a maturação irregular dos cachos - enquanto alguns frutos já estão sobre-maduros, quase uvas passas, outros permanecem verdes. Isso faz com que a produção de Zinfandel demande um cuidado enorme, com podas regulares e extensivas (para rendimentos mais baixos) e extrema cautela na colheita - às vezes, uva a uva - para que os frutos sejam colhidos cada um no seu tempo devido de maturação. Como muitos vinhos é a adega ou o produtor que importa tanto quanto o ano ou local.<br />
<br />
Logo, a produção de vinhos de maior qualidade, o custo de produção se torna elevadíssimo e a cepa talvez não garanta vinhos que façam valer tanto esforço. Numa terra em que tintos à base de Cabernet Sauvignon e Pinot Noir têm seu valor de mercado até três vezes maior que o das outras variedades, por que plantar algo que se vende a preços baixos e, para piorar, tem alto custo de produção?<br />
<br />
Uma das saídas, infelizmente, foi produzir vinhos de qualidade duvidosa, que demandassem pouco cuidado e, é claro, pouco dinheiro. O maior exemplo, foi o boom do White Zinfandel, que, apesar do nome, é um vinho rosado, e hoje tem sua produção seis vezes maior que a de Zinfandel tinto. Na mesma linha (e estilo, diga-se) do fenômeno Mateus Rosé, os White Zinfandels conquistaram o mercado americano, não por sua qualidade, mas pelo perfil "rosé docinho e barato", o que também contribuiu - e ainda contribui - para a queda de reputação da cepa. Na verdade, os novos consumidores de vinhos às vezes pensam que a Zinfandel é uma uva branca. Para destrinchar essa aura negra que envolve a Zinfadel, foram organizadas degustações às cegas, com exemplares americanos e italianos. No início dos anos 90, formou-se um pequeno grupo de enólogos, que foi crescendo cada vez, mais preocupados que a Zinfandel estava em perigo de desaparecer. A Zinfandel, foi a espinha dorsal da indústria de vinho da Califórnia há mais de um século, e ela estava caindo em desuso com o público bebedor de vinho. Confrontado com as vendas em queda, e produtores arrancando vinhas e trocando por outras variedades.<br />
<br />
<br />
<br />
A uva é difícil, não há dúvidas, mas, como diz o não menos David Schildknecht, provador da Alsácia, da Alemanha e da Áustria para Robert Parker, "vinhas com essa dificuldade são, provavelmente, muito mais próximas do que se encontrou em 1947 e 1961, nas maiores safras de Bordeaux, do que de vinhas homogêneas, certinhas e de manuseio previsível". Schildknecht provoca, dizendo que o enólogo deveria olhar a planta como se ela o desafiasse: "faça algo de mim, se puder". A degustação mostrou que é possível fazer bons vinhos, como também é perigoso errar na mão.<br /><img src="https://eiquinha.files.wordpress.com/2014/10/zinfandel-1.jpg?w=384&h=256" />Interfoodhttp://www.blogger.com/profile/06694490176141129543noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1747529317784362201.post-76978943288214703342014-08-18T12:15:00.000-07:002015-02-19T08:51:41.617-08:00Doppelbock<em><strong><a href="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2014/08/de_1053_lg.jpg"><img class="alignright size-full wp-image-2772" title="CELEBRATOR" src="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2014/08/de_1053_lg.jpg" alt="" width="250" height="350" /></a>Doppelbock</strong></em><br/><br/>Para entender o que é uma <em><strong>Doppelbock</strong></em>, você primeiro precisa entender uma <em><strong>Bock</strong></em>. A maioria dos estilos de cervejas tem uma característica e uma assinatura, ou os dois que dominam seu perfil. Se buscar a pura essência encontrará em uma bock.<a name='more'></a><br/><br/>O estilo <em>“bock”</em> nasceu e foi criado na Alemanha e suas características de malte são bastante peculiares ao paladar, como nenhum outro estilo de cerveja. Estas lagers luxuriosas e fortes, se apresentam em vários sub-estilos além da Bock: a Doppelbock, a mais forte, uma mais pálida, Helles primavera e a Mailbock, entre outras. As Bocks apresentam uma gama de cor dourada à marrom escuro; e a escala de intensidade, de moderada à forte, no vigor. Algumas bocks são sazonais, coincidindo mesmo com os calendários religiosos, mas muitas podem ser encontradas ao longo do ano na Alemanha.<br/><br/><em><strong>O nascimento da Bock</strong></em><br/><br/>As raízes da cerveja bock podem ser rastreadas por volta do século XIII, na cidade de Einbeck, no norte da Alemanha. Einbeck, foi um importante centro do comércio europeu na Idade Média e um núcleo de cervejarias. As cervejas de Einbeck foram altamente consideradas em toda a Europa, e houve a exportação para diversos países como a Inglaterra, Escandinávia, Oriente Médio, além dos países do Mediterrâneo e do Báltico.<br/><br/>Muitos autores têm apresentado várias teorias a respeito da origem do nome Bock. Uma delas afirma que é uma derivação do nome <em>“beck”</em> em Einbeck. Outra cita a palavra alemã <em>“Bock”</em> que na tradução corresponde a <em>“Bode”</em>, como uma origem, referindo-se a força do animal que é expressa na bebida; e outra hipótese se refere a certos povos, que procuravam o auxílio e a proteção dos deuses produzindo assim a sua cerveja, apenas durante o período correspondente ao signo de Capricórnio, e lá aparece o <em>“Bode”</em> novamente. Por isso, muitos dos rótulos de Bock exibem a imagem de um bode.<br/><br/><a href="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2014/08/1-Postagens-do-dia.jpg"><img class=" wp-image-2770 alignnone" title="DOPPELBOCK BODES" src="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2014/08/1-Postagens-do-dia.jpg" alt="" width="620" height="229" /></a><br/><br/>As cervejas Bock são mais fortes do que as outras Lagers, pois são mais robustas e alcoólicas; possuem maior presença de malte e são mais escuras, podendo chegar a uma tonalidade castanha escuro. Apesar disso, são suaves no paladar com o malte em evidência, pois são armazenadas para descansar e assim acentuam ainda mais suas características.<br/><br/><em><strong>Doppelbock</strong></em><br/><br/>Doppel, em alemão, significa <em>“dobro”</em>. Enquanto o teor alcoólico da Bock Tradicional pode variar de 6,3 à 7,2%, por volume; a Doppelblock pode conter até 10% de álcool por volume. Esta bebida é normalmente consumida nas estações frias, como se fosse um conhaque.<br/><br/>Geralmente os fabricantes batizam suas cervejas com nomes terminados em <em><strong>“ator”</strong></em>, seguindo a nomenclatura da primeira Doppelbock fabricada pelos monges paulinos na Alemanha, em 1780: Salv<strong>ator</strong>.<br/><br/><a href="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2014/08/1-Postagens-do-dia1.jpg"><img class="alignright wp-image-2769" title="1a DoppelBock Salvator" src="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2014/08/1-Postagens-do-dia1-1024x379.jpg" alt="" width="704" height="260" /></a><br/><br/>Em geral são cervejas fortes e nutritivas que atendiam ao propósito perfeitamente, proporcionando sustento tanto físico quanto mental.<br/><br/><a title="Compre na TodoVino" href="http://www.todovino.com.br/cerveja-ayinger-celebrator-doppelbock-330-ml-1251.aspx/p" rel="http://www.todovino.com.br/cerveja-ayinger-celebrator-doppelbock-330-ml-1251.aspx/p" target="_blank"><img class="alignleft wp-image-2768" title="Ayinger Celebrator" src="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2014/08/4141.jpg" alt="" width="379" height="360" /></a><em><strong><a title="Compre na TodoVino" href="http://www.todovino.com.br/cerveja-ayinger-celebrator-doppelbock-330-ml-1251.aspx/p" target="_blank">Ayinger Celebrator</a></strong></em><br/><br/>Fabricada na aldeia de Aying, no sopé dos Alpes alemães não muito longe de Munique. O aroma é de malte puro e pouco lúpulo. Maltes escuros em evidência no sabor, com notas de caramelo. É relativamente seca para uma doppelbock.<br/><br/> Interfoodhttp://www.blogger.com/profile/06694490176141129543noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1747529317784362201.post-81810765906119198892014-06-10T07:32:00.000-07:002015-02-19T08:51:41.565-08:00Interfood Road ShowA Interfood Road Show aconteceu em março de 2014, em quatro capitais: São Paulo, Rio de Janeiro, Curitiba e Porto Alegre.<br/>Foram quatro dias apresentando novos produtos de nosso portfólio e Ícones da empresa em degustações paralelas.<br/><a name='more'></a><br/>Reunimos alguns dos momentos da Interfood Road Show, confira:<br/><br/>[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=x5eg2RGnylk&list=UUwmgH4xhUXxSbzFkr94iLzw&feature=share&index=1[/youtube]<br/><br/> Interfoodhttp://www.blogger.com/profile/06694490176141129543noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1747529317784362201.post-90352936793323910262014-02-28T11:12:00.000-08:002015-02-19T08:51:41.544-08:00Pizza e Vinho<a href="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2014/02/Corbis-42-28589694.jpg"><img class="alignleft size-medium wp-image-2645" title="Pizza and wine" src="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2014/02/Corbis-42-28589694-300x199.jpg" alt="" width="300" height="199" /></a>Ao se trabalhar no ramo do vinho, muitas vezes nos deparamos com harmonizações que nos desafiam em conhecimento e outros casos a nossa criatividade. No entanto, a pergunta que parece surgir mais do que qualquer outra é: qual vinho vai bem com pizza?<a name='more'></a><br/><br/>Quer se trate de um casal a caminho da sua pizzaria favorita ou alguém que está procurando apenas ter uma noite relaxante em casa - quando se trata de pizza, a maioria das pessoas não quer gastar muito tempo ou dinheiro com o vinho. Geralmente procuram algo rápido, barato e saboroso. Como a própria pizza.<br/><br/>A boa notícia é que há uma abundância de opções de vinhos fantásticos que vão bem com pizza. A má notícia é que eu não estarei por aqui quando você estiver escolhendo o seu vinho, então não poderei responder as suas dúvidas... Pelo menos não naquele momento. Realizei uma lista, que poderá lhe direcionar nas suas escolhas:<br/><br/>Vinhos que vão com Pizza: <strong>Chardonnay<a href="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2014/02/Corbis-42-27100376.jpg"><img class="alignright size-medium wp-image-2644" title="Flaky pastry vegetable tart" src="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2014/02/Corbis-42-27100376-233x300.jpg" alt="" width="233" height="300" /></a></strong><br/>Vinhos brancos da uva Chardonnay harmonizam bem com pizzas de queijos, as com legumes como as Pizzas de “Zucchine” (abobrinha). Você encontrará certa untuosidade no corpo destes vinhos que harmonizará muito bem com pizzas que tem a gordura dos queijos, que será quebrada pela acidez de um vinho branco. E vão muito bem como opção para dias quentes, no qual você não pensava em um vinho.<br/><br/>Vinhos que vão com Pizza: <strong>Rosé </strong><br/>Eu só posso beber vinho tinto com pizza? Absolutamente não. Na verdade, vinhos roses são ótimos para harmonizar com vinhos alguns sabores de pizza. É difícil bater a harmonização de um Rose vibrante, com uma pizza Margherita, para um início de noite mais quente. É o complemento perfeito para as que levam espinafre ou alcachofra.<br/><br/> <br/><br/> <br/><br/><a href="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2014/02/Corbis-42-205746071.jpg"><img class="alignleft wp-image-2648" title="Wine Glasses and Take-Out Pizza by Moving Boxes" src="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2014/02/Corbis-42-205746071.jpg" alt="" width="230" height="346" /></a><br/><br/>Vinho que vão com Pizza: <strong>Pinot Noir</strong><br/>Se a sua escolha será de pizzas que levam cogumelos, para fazer a harmonização pense em vinhos tinto, leves para meio-corpo, como um Pinot Noir. Que tem algo de terroso em suas características que farão muito bem companhia com os cogumelos.<br/><br/>Vinhos que vão com Pizza: <strong>Vinhos doces</strong><br/>Existem alguns vinhos vinhos doces que fazem par perfeito com as pizzas doces. Vinhos de moscatel, White-zinfandel, Porto Branco, Colheita Tardia, até mesmo um espumante demi-sec são algumas entre várias opções que tornaram mais prazerosa a sua pizza doce.<br/><br/>Vinhos que vão com Pizza: <strong>Lambrusco</strong><br/>Sim, Lambrusco! Estes vinhos frizzantes efervescentes da região de Emilia-Romagna da Itália do Norte (casa de delícias gustativas como o queijo Parmigiano-Reggiano e vinagre balsâmico). Vinho alegre, refrescante, e têm uma doçura, no entanto apenas o suficiente para fazer um bom molho de tomate “cantar”.<br/><br/> <br/><br/>Vinhos que vão com Pizza: <strong>Sangiovese<a href="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2014/02/Corbis-42-35133450.jpg"><img class="alignright size-medium wp-image-2646" title="Portrait of a young wait staff with wine glass and pizza" src="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2014/02/Corbis-42-35133450-199x300.jpg" alt="" width="199" height="300" /></a></strong><br/>Fale para qualquer pessoa, fechar os olhos e imaginar em uma Osteria italiana, e, inevitavelmente, eles vão visualizar uma garrafa de Chianti, para os mais “antigos” ela estará envolta a uma palha e para os mais contemporâneos as garrafas já dispensam tal “acessório”. Hoje, muitas vinícolas na Toscana produzem vinhos tintos de corpo. Mas os produtores mais clássicos ainda fazem vinhos que seus avós possam reconhecer. Vinhos leves com boa acidez, alguns ainda utilizam a técnica de adicionar uma pequena quantidade de vinho branco para dar ao vinho um toque mais refrescante, tornando leve e fácil de beber. Perfeito para pizza.<br/><br/>Vinhos que vão com Pizza: <strong>Primitivo / Zinfandel</strong><br/>A uva Zinfandel, desde o fim da corrida do ouro nos Estados Unidos, tem sido uma das variedades de uva mais plantadas no estado da Califórnia. Impressões digitais de DNA revelam que a Zinfandel é a mesma uva italiana a Primitivo - uma variedade ocasionalmente plantada na região da Campânia, na Itália, perto da cidade de Nápoles, o berço da pizza. As pessoas têm desfrutado de uma taça de Zinfandel com sua pizza por mais tempo do que você possa imaginar. Podem ser harmonizados com as pizzas mais criativas, como gorgonzola e presunto ou cebolas caramelizadas. E como existem vários estilos de Zinfandel, precisando de um vinho com maior potência para combinar com sua pizza, encontrará opções de vinhos Zinfandel da Califórnia, claro, mas da região de Oakville.<br/><br/>Bem, vou finalizando a lista, e digo que a maioria dos vinhos harmonizará muito bem com uma pizza. Pois é bastante comum que os ingredientes básicos da pizza que são o tomate, no molho, o manjericão, o queijo e massa, que é praticamente um “pão cozido” - itens que sozinhos vão bem com vinho, combinados, eles fazem ainda melhor.<br/><br/>Que desfrute de uma saudável e deliciosa refeição, e o melhor é que não terá panelas para lavar depois! Conte-me qual foi a sua harmonização!Interfoodhttp://www.blogger.com/profile/06694490176141129543noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1747529317784362201.post-611165667068888612013-10-04T08:02:00.000-07:002015-02-19T08:51:41.474-08:00Uva Nocera<a href="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2013/10/1278056_554967111241119_956484718_o1.jpg"><img class="alignright size-large wp-image-2557" title="Uva Nocera" src="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2013/10/1278056_554967111241119_956484718_o1-1024x768.jpg" alt="" width="640" height="480" /></a>Nocera é uma uva tinta, nativa da Sicília tem alta qualidade e muito tânica. Sua produção mais conhecida é, talvez, nos vinhos tintos de Faro DOC. Lá, ela é combinada com outras uvas, como o Nerello Cappuccio e Nerello Mascalese.<a name='more'></a><br/><br/>Nocera é capaz de manter uma boa acidez, mesmo no calor escaldante da Sicília. Tem taninos proeminentes, graças às suas casca grossa, que fazem vinhos estruturados com estrutura e encorpados. Você encontra alto teor álcoolico nos vinhos de Nocera, porém muito equilibrados. A variedade produz vinhos com um bouquet intenso e elegante de aromas de frutas escuras, couro e especiarias.<br/>Nocera raramente é produzido como um vinho varietal e permanece relativamente raro.<br/>Sinônimos incluem: Barbi du Sultan, Carricante Nero, Nerelli, Nicera, Nucera.Interfoodhttp://www.blogger.com/profile/06694490176141129543noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1747529317784362201.post-48434718995741277982013-10-03T12:09:00.000-07:002015-02-19T08:51:41.451-08:00Tábua de Queijos e Vinhos para Acompanhar!<a href="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2013/10/TabuaQueijo-3.png"><img class="alignleft size-medium wp-image-2537" title="TabuaQueijo (3)" src="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2013/10/TabuaQueijo-3-300x287.png" alt="" width="300" height="287" /></a>Embora recebemos mais convites no período do inverno, para encontros cujo o tema é queijos e vinhos, esta é uma combinação que pode ser feita em qualquer época do ano. Sendo assim falaremos um pouco mais a respeito, desta combinação que já é uma marca registrada de inúmeros eventos, seja se você está oferecendo um grande jantar ou recebendo alguns amigos para uma taça de vinho.<a name='more'></a><br/><br/>Segue algumas ideias para a criação de uma tábua de queijos que vai fazer seus convidados acharem que você contratou um serviço de buffet. A melhor parte? Você pode facilmente deixa-la pronta, e quando seus amigos chegarem, tudo que você tem a fazer é sentar, saborear um espumante, e desfrutar. <em>Brindemos a isso!</em><br/><br/><a href="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2013/10/TabuaQueijo.jpg"><img class="alignright wp-image-2538" title="TabuaQueijo" src="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2013/10/TabuaQueijo.jpg" alt="" width="353" height="485" /></a><strong><em>A escolha dos queijos:</em></strong> Tente um queijo de pasta mole (como brie), um queijo duro (como gouda maturado), e um queijo azul (como gorgonzola). Variando os tipos de queijos, você vai satisfazer os diferentes paladares - além disso, as guarnições que você escolhe também pode melhorar cada queijo! Outras boas opções incluem queijos de cabra (chèvre) e queijos de leite de ovelha (como pecorino), mas esteja ciente de que muitas pessoas podem encontrar seus sabores mais fortes e não gostarem. Se você não sabe o que os seus convidados preferem, mantenha-se no tradicional básico.<br/><br/><strong><em>Escolha um diferencial:</em></strong> patês, como um pesto de manjericão ou um spread de tomate seco ao sol. Não só isso é uma ótima maneira de introduzir um novo ingrediente (os convidados podem montar seus próprios canapés!), Mas também permite que você decore a mesa e ela fique bonita.<br/><br/>Adicione alguns embutidos, como salame fatiado, copa, ou até mesmo presunto. Tem convidados vegetarianos? Tente substituir por legumes em conserva, para incorporar essas opções salgadas.<br/><br/><a href="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2013/10/TabuaQueijo-1.png"><img class="size-medium wp-image-2535 alignleft" title="TabuaQueijo (1)" src="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2013/10/TabuaQueijo-1-300x294.png" alt="" width="300" height="294" /></a>Preencha os espaços em branco: Quando você está montando uma tábua, você pode preencher os "espaços em branco" entre os diferentes elementos, com pequenas guarnições, como frutas secas e castanhas, nozes, amêndoas, pistaches também vão muito bem. Polvilhe cerejas, damascos secos, morangos frescos ao redor da tábua. (Lembre-se de colocar uma tigela pequena para o “lixo” sob a mesa, para seus convidados descartarem cascas de pistache, e o que mais for preciso com facilidade.)<br/><br/><strong><em>Snacks:</em></strong> Para uma tábua saudável, menos calórica, use mais vegetais! Tente cortar cenoura cruas e pepinos em tiras longas, e coloque-os em copos de coquetel. Vai deixar mais colorida e menos calórica!<br/><br/><strong><em>Faça você mesmo:</em></strong> Uma vez que você reuniu todos os ingredientes, escolha a base para montar. Ela não precisa ser uma tábua de madeira! Você pode usar um prato retangular, um peça de ardósia, ou até mesmo a sua tábua de cortar que usa todos os dias. Em seguida, escolha o maior de seus queijos para caracterizar como uma "peça central", que deve estar entre os maiores itens na base. Em seguida, crie linhas com seus outros ingredientes para fazer a tábua ficar encantadora. Se os ingredientes não são suficientes para preencher a tábua toda, mova os itens para dentro em direção ao centro e deixe uma borda em torno deles. Isso fará com que a tábua pareça mais cheia e mais coesa. E não esqueça das facas de queijo, talheres e pratos se necessários, para seus convidados. Voilà! Você é um profissional em montar tábua de queijos.<br/><br/><span style="text-decoration: underline;"><strong><em>E para harmonizar</em></strong></span>, podemos sugerir que os queijos frescos e os brancos de massa mole sejam harmonizados com vinhos brancos leves, frutados e refrescantes, com acidez elevada (para equilibrar com a acidez dos queijos), como os Sauvignon Blanc, espumantes e sobretudo o Champagne, seja pelo equilíbrio na acidez, seja pelo enfrentamento do sal moderado do queijo pela efervescência do vinho. Preferindo um tinto os Pinot Noir frutados e com taninos macios são ótimos para acompanhar.<br/><br/>Um traço marcante dos queijos semi-moles é uma doçura discreta, o que cria o pano de fundo perfeito para os brancos aromáticos, principalmente os Riesling, mas também Vermentino, e mesmo um Torrontés. Entre os tintos, os leves e frutados como Pinot Noir, Beaujolais, Zinfandel, Barbera e Dolcetto são opções para quem não abre mão de algum tanino.<br/><br/><a href="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2013/10/Corbis-42-16248105.jpg"><img class="alignright size-medium wp-image-2543" title="Glass of Red Wine on Cheese Board" src="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2013/10/Corbis-42-16248105-300x298.jpg" alt="" width="300" height="298" /></a>Os queijos duros têm sabores mais fortes e complexos e, agora sim, os vinhos tintos encorpados entram em cena. Nesses queijos, a acidez é atenuada pelo tempo, o que evita a disputa com os taninos dos tintos. Assim como presença do sal não é suficiente para o conflito. É preciso corpo para enfrentar a riqueza dos queijos duros. As opções se iniciam com os clássicos italianos, Chianti e Barbaresco e seguem pela França com os vinhos do Rhône e de Bordeaux.<br/><br/>O sal dos queijos azuis se harmonizados com vinhos doces produzirão uma experiência única. O contraste do salgado com o doce, mais o traço de caramelo dos queijos, resulta em harmonizações clássicas. As particularidades de cada queijo azul conduzem a uma linha sutilmente diferente entre os doces. Assim, o Stilton é imbatível com um Vinho do Porto Vintage, o Roquefort com um Sauternes e o gorgonzola com um Late Harvest.<br/><br/>Pensando nisso fizemos uma<em><strong> <a title="Seleção de Vinhos para Harmonizar com Queijos" href="http://bit.ly/16esc37" target="_blank">seleção de vinhos</a></strong></em> que vai muito bem com uma tábua de frios! Confira!!Interfoodhttp://www.blogger.com/profile/06694490176141129543noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1747529317784362201.post-27966926807059446532013-08-29T12:33:00.000-07:002015-02-27T06:13:04.211-08:00VINHOS DE BEAUJOLAIS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<img src="https://eiquinha.files.wordpress.com/2013/08/beaujolais-quadro2.jpg?w=461&h=259" /><br /><em><strong>A Alegria de um Beaujolais!</strong></em></div>
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Recentemente li um artigo, sobre uma degustação que aconteceu em Londres (out-2012), onde reuniu os principais escritores de vinhos da Grã-Bretanha para recomendarem os melhores vinhos no estilo <em>“BBB (BOM, BONITO E BARATO)”</em> e 32% das recomendações foram dos vinhos feitos a partir da uva Gamay, e a maior parte deles produzidos em Beaujolais.<br />
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Vou aproveitar a oportunidade para falar um pouco mais sobre esta região que produz vinhos aromáticos, fáceis de beber, alegres e festivos, que dispensam preocupações, seja em harmonizar ou agradar. São muito bons para acompanhar a gastronomia em geral e sempre fascinam! Um vinho perfeito para um piquenique e momentos descontraídos.<br />
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<img src="https://eiquinha.files.wordpress.com/2013/08/beaujolais-mapa.png?w=595&h=1024" /><strong><em>Beaujolais</em></strong> é o nome da região e do vinho ali produzido. A região se estende de norte a sul por cerca de 56 km sobre as baixas colinas de granito situadas na parte mais ao sul da Borgonha, da qual faz parte. As duas regiões nada têm em comum. Os climas, as uvas, e os vinhos são diferentes, podemos dizer que os vinhos de Beaujolais são alegres e leves, enquanto que os da Borgonha são sérios.<br />
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A única uva utilizada na produção de vinhos tintos é a uva <em><strong>Gamay</strong></em>, mais corretamente chamada de gamay noir à jus Blanc (literalmente, gamay tinta de suco branco); já os vinhos brancos praticamente não são vistos por lá, porém quando produzidos são das uvas Chardonnay e Aligoté.<br />
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Encontramos uma extraordinária variedade de vinhos que são classificados de acordo com a qualidade do seu “terroir”:<br />
Beaujolais AOC (o “regional” os vinhos tendem a ser mais leves, com menor concentração de sabores de frutas); o Beaujolais Villages (um pouco mais rico e sofisticado que o regional), e têm também o famoso Beaujolais “Nouveau” (novo), aquele que é aguardado todos os anos para festejar a colheita, e todo o ritual de abertura, pois somente deve ser aberto na terceira quinta-feira de novembro e resulta na corrida para ver quem abrirá a primeira garrafa!<br />
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Ainda melhores, existe na região uma categoria chamada de “Cru de Beaujolais”. Em Beaujolais, a palavra “CRU” não indica um vinhedo, como nas outras regiões da França, mas refere-se a dez aldeias especiais. Os vinhos Crus de Beaujolais vêm destas aldeias que são a expressão de um terroir único, e que dão origem a vinhos ricos e com maior complexidade, e cada um possui particularidades relacionadas aos seus respectivos “terroirs” (tipo de solo e clima) que colaboram com os diferentes potenciais de envelhecimento e estilos. São eles: Brouilly, Chiroubles, Côte de Brouilly, Fleurie, Julienas, Chénas, Morgon, Moulin à Vent, Régnié e Saint-Amour.<br />
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Conheça um <strong>“Cru” de Beaujolais AOC,</strong> os seus vinhos tendem a ser mais densos e expressivos. Também podem envelhecer por mais tempo porque possuem mais estrutura, tanino e acidez. Embora um Cru de Beaujolais possa ser guardado por cinco anos ou até mais, muitos apreciadores de vinhos preferem bebê-lo logo depois de pronto, quando a fruta ainda está jovem e viva. Considera-se que em geral <strong>Moulin-à-Vent, Fleurie</strong> e Morgon sejam os Crus com maior potencial de envelhecimento.<br />
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<img src="https://eiquinha.files.wordpress.com/2013/08/beaujolais-1.jpg?w=300&h=199" /><br />Entre os negociantes mais famosos de Beaujolais está o <strong>Georges Duboeuf,</strong> conhecido como o “Rei do Beaujolais”, seus vinhos são uma explosão de frutas e é amado pela maioria das pessoas. O próprio Duboeuf é uma lenda viva, tanto pelo seu palato como pelo seu sucesso comercial, que transformou o vinho de Beaujolais, seja o Beaujolais Noveau e estar presente nas principais cartas dos restaurantes da região.<br />
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Você conhece um <strong>“Crus” de Beaujolais AOC?</strong> O que achou? Comente aqui!<br />
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Pois no resultado da degustação realizada em Londres e do guia “‘Gerbelle et Maurange’ de la Revue du Vin de France”, todos foram unânimes em afirmar que os <a href="http://bit.ly/TVuu5m" target="_blank" title="Vinhos de Beaujolais"><strong>Vinhos de Beaujolais</strong></a> oferecem a melhor relação entre preço e prazer da França. Os vinhos são realmente encantadores!<br />
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<br />Interfoodhttp://www.blogger.com/profile/06694490176141129543noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1747529317784362201.post-85215063979997217972013-08-28T12:23:00.000-07:002015-02-19T08:51:41.358-08:00Petit Verdot<a href="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2013/08/Petit-Verdot-Round-Elk-Vyd-090711.jpg"><img class="alignright size-medium wp-image-2419" title="Petit-Verdot" src="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2013/08/Petit-Verdot-Round-Elk-Vyd-090711-300x300.jpg" alt="" width="300" height="300" /></a>Sempre tento levar nas degustações que faço uma garrafa de <strong>“Petit Verdot”</strong>. A uva é geralmente desconhecida pela maioria dos participantes, porém sei que o vinho irá agradar.<a name='more'></a><br/><br/>Em visita a vinícola <a title="Vinhos da Vinicola Trapiche - Loja TodoVino" href="http://bit.ly/191gqeK" target="_blank">Argentina Trapiche</a>, tive a oportunidade de aprender um pouco mais sobre a uva Petit Verdot e provar ótimos exemplares, assim gostaria de dividir com vocês um pouco desta experiência.<br/><br/>A Petit Verdot é de origem francesa, mais especificamente da região de Bordeaux. Lá, quase nunca atinge sua plena maturidade (é uma uva de maturação tardia, mais do que a Cabernet Sauvignon), e produz vinhos que servem como “tempero” para os grandes vinhos de Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc da região. Pequenas quantidades de Petit Verdot na composição emprestam ao vinho os taninos, acidez e coloração roxa.<br/><br/>Como muitas variedades europeias, ela atravessou oceanos e encontrou “terroirs” em diversos países. Na Argentina é possível encontrar vinhos feitos com 100% da uva Petit Verdot. São bem menos populares que os emblemáticos vinhos de Malbec, porém penso que se mais divulgados, conseguirão por suas características, conquistar o paladar dos brasileiros.<br/><br/>Estes vinhos são ricos, muito saborosos e seus taninos (substância que provoca “secura” na boca) apesar de evidentes, contribuem para uma textura “aveludada” e “espessa”.<br/><br/><a title="Petit Verdot" href="http://bit.ly/16REy3r" rel="http://bit.ly/16REy3r" target="_blank"><img class="wp-image-2416 alignright" title="Petit Verdot" src="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2013/08/PV-601x1024.jpg" alt="" width="137" height="232" /></a>A minha sugestão é o <a title="Vinho Trapiche Petit Verdot Broquel - Loja TodoVino" href="http://bit.ly/16REy3r" target="_blank">Trapiche Broquel Petit Verdot</a>. Um tinto encorpado de intensa coloração. Aromas de frutas maduras como amora e cereja, um delicado toque “verde” o qual remete a ervas, além de notas “amadeiradas” elegantes de tosta e baunilha.<br/>Dica: Aerá-lo por 20 minutos antes do consumo. Servir entre 17 - 19°C.<br/>(A aeração pode acontecer em um “decanter”, em uma jarra ou na própria taça).<br/><br/><a href="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2013/08/selo-sommeliers-ok-negativo.png"><img class="wp-image-2433 alignnone" title="selo-sommeliers-ok-negativo" src="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2013/08/selo-sommeliers-ok-negativo-150x150.png" alt="" width="90" height="90" /></a><br/><br/>Texto criado por Max Chon (Sommelier Interfood/TodoVino).Interfoodhttp://www.blogger.com/profile/06694490176141129543noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1747529317784362201.post-66217549397409974602013-08-05T13:09:00.000-07:002015-02-19T08:51:41.292-08:00Primitivo ou Zinfandel?<strong><a href="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2013/08/primitivo_grapes_trained_in_albarello_apulia_italy_291661.jpg"><img class=" wp-image-2366 alignleft" title="primitivo_grapes_trained_in_albarello_apulia_italy_291661" src="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2013/08/primitivo_grapes_trained_in_albarello_apulia_italy_291661.jpg" alt="" width="276" height="362" /></a>Primitivo ou Zinfandel</strong>? Uma delas é produzida na Itália. A outra é distintamente californiana. Uma esta na história há alguns séculos, a outra há menos que 200 anos. Um teste de DNA diz que elas são a mesma cepa. Alguns já dizem o contrário. A resposta correta? O vinho responderá!<br/><br/>A <strong>Primitivo</strong> e a <strong>Zinfandel</strong> podem produzir uma grande variedade de vinhos e alguns podem ser realmente maravilhosos. Quando plantadas lado a lado, elas produzem uvas de diferentes tamanhos, cores e densidade de cachos, contudo sempre belos exemplares da variedade, ambas são densas, bem maduras e com alto teor alcoólico. Para saber a diferença do vinho, devemos primeiro conhecer cada uva. ...<a name='more'></a><br/><br/>Começamos com a uva <a title="Vinho de Primitivo" href="http://bit.ly/14uK3rf" target="_blank"><strong>Primitivo</strong></a> por estar na história há mais tempo, e mais conhecida que a Zinfandel. Ao rastrear a linhagem da Primitivo, ela aparece desde os antigos fenícios. Pensa-se que a Primitivo foi trazida para os vinhedos do sul da Itália a partir da <a title="Primorksa Hrvatska Wine Region" href="http://translate.googleusercontent.com/translate_c?depth=1&hl=pt-BR&rurl=translate.google.com&sl=auto&tl=pt-BR&u=http://www.wine-searcher.com/regions-primorska%2Bhrvatska&usg=ALkJrhipE7gJVhkAu1D0fTdtxjuXl4B-kQ" target="_self">Primorska Hrvatska</a> região da <a title="Croácia Regiões Vitivinícolas" href="http://translate.googleusercontent.com/translate_c?depth=1&hl=pt-BR&rurl=translate.google.com&sl=auto&tl=pt-BR&u=http://www.wine-searcher.com/grape-587-croatina&usg=ALkJrhjGo5-tBwDc2FFQJrQXAlHQm6YuaA" target="_self">Croácia,</a> onde é conhecida como Crljenak Kasteljanski, e se estabeleceram na província de <strong>Apúlia</strong> (em italiano <em>Pugl</em><em>ia</em>), o salto da bota na Itália.<br/><br/> <br/><br/> <br/><br/>Muitas “lendas” cercam esta uva, no entanto é <a href="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2013/08/primitivo-santa-ceia.jpg"><img class="alignright size-medium wp-image-2365" title="primitivo santa ceia" src="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2013/08/primitivo-santa-ceia-243x300.jpg" alt="" width="243" height="300" /></a>difícil de se ter provas, uma delas, diz-se que o vinho servido durante a Última Ceia, era feito a partir da uva Primitivo, e seria por este motivo que é chamado Primitivo porque é pensado para ser “O Primeiro”.<br/><br/>A verdade pode até estar em algum lugar desta "<em>estória</em>", mas nós sabemos que ela é chamada de Primitivo por sua propensão a amadurecer antes de todas as outras variedades.<br/><br/>A uva PRIMITIVO tem seu começo na Puglia, região que produz mais vinhos do que todo o continente da Austrália. As videiras são estimuladas aos seus maiores rendimentos, a maioria das quais acabam por serem enviadas tanto para o norte para compor com outros vinhos ou utilizada na re-fermentação de álcool industrial. Este foi um dos motivos para a uva Primitivo ser considerada uma cepa inferior e utilizada em pequenas proporções, nos cortes de Amarone ou vendidas para produtores do Piemonte e da Toscana. Hoje prospera em sua terra natal - Puglia, sua ascensão deu-se somente após o rastreamento genético, quando passou a produzir vinhos varietais com foco no mercado americano - alguns, inclusive, exportados como Zinfandel, e não como Primitivo. O cenário vitivinicultor apresenta mudanças para esta região. Com novas técnicas de produção, baixos rendimentos e gestão cuidadosa dos vinhedos, as vinícolas oferecem novos exemplares de vinhos da Puglia. Em vez de vinhos ralos temos versões ricas, concentrados e saudáveis que se desenvolvem bem sob o sol quente italiano.<br/><p style="text-align: center;"><a href="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2013/08/puglia.jpg"><img class="wp-image-2367 aligncenter" title="puglia" src="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2013/08/puglia.jpg" alt="" width="630" height="420" /></a></p><br/>Os <a title="Vinho de Primitivo" href="http://bit.ly/14uK3rf" target="_blank"><strong>Vinhos de Primitivo</strong></a> tendem a serem suculentos, bem estruturados, pesados com pigmentos e concentração de cor, e com alto teor alcoólico. Versões mais leves podem ser florais e frutados, mas estes são cada vez mais raros. Aromas e sabores de amoras maduras, violetas e pimenta são comuns. Alguns Primitivos são de maravilhosa relação preço/qualidade. A região costeira de Manduria é a mais conhecida, apesar de muitos produtores com visão pioneira estarem cultivando esta uva em outras regiões.<br/><br/>Continuares em outro post, falando sobre a uva Zinfandel, agora aproveite para conhecer um <a title="Vinho da Uva Primitivo" href="http://bit.ly/14uK3rf" target="_blank">vinho da uva Primitivo</a> e venha nos contar o que achou!!Interfoodhttp://www.blogger.com/profile/06694490176141129543noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1747529317784362201.post-21006819171690939772013-07-29T10:33:00.000-07:002015-02-19T08:51:41.275-08:00Rolhas<a href="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2013/07/screwcap-Aluminium_Closure_2.jpg"><img class="alignright size-medium wp-image-2352" title="screwcap - Aluminium_Closure_2" src="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2013/07/screwcap-Aluminium_Closure_2-216x300.jpg" alt="" width="216" height="300" /></a>Rolhas para vinhos, é o tipo de assunto que poderíamos abordar vários temas, sobre a sua história, que as rolhas de cortiças foram inventadas na Inglaterra entre 1630 e 1675, e que é mais do que fechar garrafas de vinhos, mas também de cervejas e cidras, e que muitas vezes foram amarradas. Os diversos mecanismos criados para sua extração, ou simplesmente os inúmeros modelos de saca-rolhas existentes no mercado e todo o "ritual da cerimônia". Explanaríamos a respeito do material que a cortiça é criada, a casca de uma árvore, e de como a natureza pode ser simples e eficiente, pois a cortiça é impenetrável ao ar, quase impermeável à água, difícil de queimar, resistente às mudanças de temperatura e às vibrações, não apodrece e tem a capacidade de se moldar ao gargalo da garrafa.<a name='more'></a><br/><br/>Enfim falarmos de <strong>rolhas</strong>, principalmente as de cortiça, entremeiam a história do vinho, o que falaremos é a respeito das rolhas de alumínio, conhecidas também por <em>screwcap</em>, screw-cap ou – <em>tampa de rosca</em>, - muitas pessoas “torcem o nariz” ao verem o seu vinho sendo aberto tão facilmente pelo garçom, para alguns ‘perde-se o glamour’, e outros associam ao vinho de baixa qualidade.<br/><br/><a href="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2013/07/screwcap-Aluminium_Closure_4.jpg"><img class="alignleft size-medium wp-image-2354" title="screwcap - Aluminium_Closure_4" src="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2013/07/screwcap-Aluminium_Closure_4-300x216.jpg" alt="" width="300" height="216" /></a><br/><br/> <br/><br/>Precisamos entender alguns princípios antes de lançarmos prejulgamentos, a vedação por alumínio é, literalmente, um <strong>"selo de qualidade"</strong>: elas impedem que uma bebida sensível como o vinho, oxide rapidamente, prolongando assim a sua vida em perfeitas condições.<br/><br/>A vedação por alumínio cria uma barreira altamente eficaz, sem afetar o sabor do produto e tão pouco os aromas do vinho. Todos os materiais utilizados na vedação por alumínio são perfeitamente neutros do ponto de vista organoléptico, ajudando a preservar os sabores do vinho e evitar a contaminação. Garante a ausência de 2,4,6-trichloroanisole (TCA), a principal <em>“doença”</em> que pode ser causada por uma rolha de cortiça, o que resulta em uma redução significativa na deterioração do vinho. Vinho arrolhado com rolhas de cortiça contendo TCA tem um odor característico desagradável. Cerca de 2 a 5% de todo o vinho produzido no mundo a cada ano são desperdiçados, estragado por produtos de degradação resultantes de fechamentos feitos com rolhas de cortiças contaminadas.<br/><br/>Com o screwcap, os aromas do vinho surgem apenas quando este é aberto e entra em contato com o ar. A visibilidade do dispositivo de fecho no supermercado ou loja também garante que não tenha sido adulterado antes da compra. Outro ponto muito importante, é os benefícios para o meio ambiente. Reduzir o desperdício é um grande objetivo de todas as áreas de produção e consumo de alimentos e bebidas. Para a indústria de vinhos, os resíduos representam não apenas a perda de uma parte do produto - ou às vezes até o produto completo -, mas também a energia, matéria prima, e outros materiais utilizados para produzir, processar, armazenar, etc . Como já mencionado, estudos apontam que entre 2 e 5% do vinho engarrafado é desperdiçado, devido à rolha. Graças ao crescimento da utilização de tampas de alumínio esta situação está a mudando, na última década assistiu a um rápido crescimento no uso de tampas de alumínio dentro do comércio do vinho, chegando a cerca de 4 bilhões em 2011.<br/><br/><a href="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2013/07/screwcap-Aluminium_Closure_5.jpg"><img class="alignright size-medium wp-image-2353" title="screwcap - Aluminium_Closure_5" src="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2013/07/screwcap-Aluminium_Closure_5-300x216.jpg" alt="" width="300" height="216" /></a>A tampa de rosca oferece uma solução mais sustentável, tanto utilizando menos recursos e energia na produção, preservando e protegendo melhor o produto e por ser reciclável.<br/><br/>Além da vedação por alumínio, existe um revestimento especialmente desenvolvido para o vinho, que aprimora a vedação ideal, evitando qualquer tipo de vazamento do líquido e também garante o envelhecimento constante do vinho, eliminando a oxidação prematura.<br/><br/>A partir de agora você sabe que pode desfrutar do mais elevado grau possível de proteção e prazer, sem nada a perder ou prejudicar a qualidade que o vinho aberto possa lhe oferecer. E poderá abrir o vinho onde quer que esteja, sem se preocupar com ter ou não um saca-rolha a mão, pois basta uma leve torção do vedante de alumínio em direção anti-horário que a tampa de rosca abre.<br/><br/>Você faz alguma objeção em degustar vinhos de screwcap? ou rolha sintética? Conte-nos!!Interfoodhttp://www.blogger.com/profile/06694490176141129543noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1747529317784362201.post-82022014176125504962013-07-23T09:09:00.000-07:002015-02-19T08:51:41.219-08:00Qual Temperatura de Servir o Vinho?<a href="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2013/07/Corbis-42-32186617.jpg"><img class="alignleft wp-image-2336" title="Wine thermometer" src="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2013/07/Corbis-42-32186617.jpg" alt="" width="229" height="346" /></a>Escrevemos estes dias a respeito de algumas <a title="Vinhos para Eventos e Festas" href="http://bit.ly/14Xfdnu" target="_blank">opções do que servir em festas e eventos</a>, pois bem, agora vamos passar algumas dicas da <em><strong>temperatura</strong></em> que estas bebidas devem ser servidas, logo que realmente fazem uma grande diferença você servir um vinho branco, espumante, tinto e principalmente os de sobremesa fora de sua temperatura ideal de serviço. <a name='more'></a><br/><br/>Ao servir um <strong>vinho branco</strong> muito gelado, este ficará fechado e você não aproveitará seus aromas, e se estiver estupidamente gelado, irá congelar suas papilas gustativas.<br/><br/>O contrário também não pode servir um vinho branco acima de sua temperatura, não será uma experiência nada agradável, principalmente se este vinho for doce, parecerá um “xarope”.<br/><br/>Os<strong> tintos</strong> por sua vez quando servidos gelados, irão transmitir uma sensação de amargor e os taninos ficarão “duros”, ou seja, muito mais amargo, então se deixar o vinho na geladeira, lembre-se de “esperar” ele voltar a temperatura ideal, para depois beber, caso contrário você vai sentir só amargor e acidez, e vai “parecer” estragado.<br/><br/>Agora nada de servir um <strong>vinho tinto</strong> em uma temperatura ambiente, se você estiver em na praia, na piscina, ou em um dia quente de verão, com a sensação térmica acima de 25ºC! O vinho tinto por sua vez quando servido acima da temperatura irá exalar muito mais o álcool e assim “parecerá” mais alcoólico do que é!<br/><br/><a href="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2013/07/Corbis-42-16547219.jpg"><img class="alignright wp-image-2337" title="Man taking champagne bottle from ice bucket" src="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2013/07/Corbis-42-16547219.jpg" alt="" width="162" height="215" /></a>Então não se acanhe ao<strong> pedir para resfriar o vinho</strong> onde quer que esteja, se ele não estiver na temperatura ideal, como também espere antes de tomar se estiver muito gelado, você irá aproveitar muito mais do vinho, e se estiver harmonizando com algo, então esta espera ou pedido serão cruciais para uma experiência feliz.<br/><br/>Abaixo segue quadro com as<strong> indicações das temperaturas ideais</strong> de todos os vinhos!<br/><br/><a href="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2013/07/Guia-de-Temperatura-de-Serviço1.jpg"><img class="aligncenter size-full wp-image-2342" title="Guia de Temperatura de Serviço" src="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2013/07/Guia-de-Temperatura-de-Serviço1.jpg" alt="" width="469" height="719" /></a>Ficou em dúvida? Envie um e-mail que responderemos!Interfoodhttp://www.blogger.com/profile/06694490176141129543noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1747529317784362201.post-48169279512674271112013-07-16T12:27:00.000-07:002015-02-19T08:51:41.202-08:00Vinhos para Eventos e Festas<a href="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2013/07/Corbis-42-21735879.jpg"><img class="alignleft wp-image-2302" title="Wedding Reception" src="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2013/07/Corbis-42-21735879-300x266.jpg" alt="" width="168" height="149" /></a><br/><br/>Na correria da organização de um <strong>casamento</strong>, ou apenas uma reunião mais intima, ou até mesmo de um <strong>evento</strong> de trabalho, deparamos no momento de escolher <strong>o que servir!?</strong><br/>Pensando em facilitar o seu trabalho fizemos uma seleção muito especial para você surpreender e agradar os convidados no casamento, da reunião mais íntima ou de um evento profissional.<a name='more'></a><br/><br/><a href="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2013/07/Corbis-42-17798590.jpg"><img class="alignright size-thumbnail wp-image-2303" title="Couple with Champagne" src="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2013/07/Corbis-42-17798590-150x150.jpg" alt="" width="150" height="150" /></a>Os<strong> Espumantes</strong> podem ser servidos durante todo o evento, desde o início até o final, pois acompanham uma gama diversificada de pratos.<br/>Vinhos Brancos e Roses podem ser servidos nas recepções, nos welcome drink, e para acompanhar as entradas e saladas de um jantar.<br/><br/>Os <strong>Vinhos com um toque de doçura</strong> são ótimos para cardápios mais picantes, estes vinhos e ou os vinhos licorosos que tem residual natural de açúcar, harmonizam bem com as sobremesas de um modo geral;<br/><br/><a href="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2013/07/Corbis-42-35951440.jpg"><img class="alignleft size-thumbnail wp-image-2305" title="Couple at meal, woman with red wine" src="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2013/07/Corbis-42-35951440-150x150.jpg" alt="" width="150" height="150" /></a>Já os <strong>Vinhos Tintos</strong> para festas e eventos, ou seja, para acompanhar as refeições ou simplesmente bebericar, precisam ter boa acidez, não ser muito tânicos, os frutados se destacam, pois são mais fáceis de beber e harmonizam com um maior número de pratos diferentes.<br/><br/>E claro que seja para uma reunião mais intima, ou simplesmente para um brinde não poderia faltar <strong>o Champagne</strong>!<br/><br/><a href="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2013/07/Corbis-42-28081551.jpg"><img class="alignright size-thumbnail wp-image-2304" title="Pastries at a party around the swimming pool, Hotel Villa del Quar, Pedemonte" src="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2013/07/Corbis-42-28081551-150x150.jpg" alt="" width="150" height="150" /></a><a title="Clique aqui e confira a seleção especial de Vinhos" href="http://bit.ly/1bm3FPQ" target="_blank">Veja os vinhos selecionados que separamos para você!</a><br/><br/>Caso queira saber<strong> mais opções de vinhos</strong> e o que melhor servir, bem como <strong>as quantidades para festas</strong> e eventos, não hesite e nos encaminhe um e-mail, teremos o maior prazer em responder!!Interfoodhttp://www.blogger.com/profile/06694490176141129543noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1747529317784362201.post-50672885485004082013-07-01T10:53:00.000-07:002015-02-19T08:51:41.157-08:00Vinho com Madeira ou sem Madeira!!<a href="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2013/07/Carvalho-5.jpg"><img class="alignright size-medium wp-image-2292" title="Rioja barrels, Spain" src="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2013/07/Carvalho-5-300x199.jpg" alt="" width="300" height="199" /></a>Você já deve ter ouvido a expressão <em>“este vinho é com ou sem madeira”</em>!<br/>Pois bem, vamos falar um pouco do uso das <strong>barricas de carvalho</strong> no processo de produção de um <strong>vinho</strong>.<br/><br/>Existem vários tipos de madeira para as barricas de vinho, entre elas acácia, faia, choupo, carvalho, nogueira, castanheiro e cerejeira. Com o passar dos anos, os produtores de vinhos identificaram que as barricas feitas de <strong>Carvalho</strong> ou <strong>Nogueira</strong> transmitiam aromas mais adequados aos vinhos nelas contidos.<a name='more'></a><br/><br/>O Carvalho é o preferido por duas razões: contribui com aromas, de longe o mais interessante, e as propriedades preenchem melhor as exigências técnicas do tanoeiro. A Nogueira, contudo, é susceptível ao caruncho, e é raramente usado hoje em dia.<br/><br/>Há mais de 250 espécies, e nos dias de hoje são três os mais usados, o Carvalho Séssil (Quercus Petraea ou Quercus Sessiliflora); o Carvalho pedunculado (Quercus Robur ou Quercus pedunculata); e o Carvalho branco americano (Quercus Alba).<br/><br/><a href="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2013/07/Carvalho-4.jpg"><img class="alignleft size-medium wp-image-2290" title="Stainless steel tanks & wine barrels, Ch??teau La Lagune, Bordeaux" src="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2013/07/Carvalho-4-199x300.jpg" alt="" width="199" height="300" /></a>Algumas análises feitas à composição da madeira mostraram que o carvalho séssil é mais rico em substâncias aromáticas, como a vanilina e a metiloctalactona, ao passo que o carvalho pedunculado, contem principalmente componentes fenólicos, como os taninos.<br/><br/>Dependendo do vinho que se pretende obter (branco ou tinto, com potencial de envelhecimento de médio ou longo prazo, etc.) escolhe-se um carvalho de uma espécie ou de uma origem particular. Todavia não existem regras e cabe ao produtor combinar a sua própria experiência com o conselho do tanoeiro.<br/><br/>O grau de chouffe (tosta) a que as pipas são submetidas têm também influência nos aromas transmitidos ao vinho na fase de maturação.<br/><br/>O <strong>carvalho americano</strong> vem sendo muito apreciado por inúmeros produtores. Logo os viticultores e enólogos franceses têm sido mais críticos, queixando-se de que o seu impacto no vinho é demasiado forte. Graças a pesquisas pormenorizadas, o carvalho americano pode agora ser empregado com objetivos precisos, o seu preço atrativo torna a decisão ainda mais fácil. Algumas análises mostraram que o carvalho americano contém menos taninos do que o carvalho francês, mas mais componentes aromáticos, especialmente metiloctalactona. As pipas feitas com carvalho americano precisam de um aquecimento longo e forte durante o processo de produção e são usadas para pequenos períodos de maturação (seis a nove meses no máximo), uma vez que a sua influência no vinho poderia tornar-se demasiado dominante, outra característica do carvalho americano, este é mais compacto e menos poroso que o francês. Desse modo, há uma menor entrada de oxigênio na barrica e o vinho tem um desenvolvimento mais lento. E por fim os aromas também diferem entre eles, o <strong>carvalho francês</strong>, o vinho adquire toques de pimenta, cedro, cravo, entre outros, enquanto com o americano são obtidos aromas como de coco e baunilha. Já com o carvalho francês o vinho evolui mais rapidamente.<br/><br/><a href="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2013/07/Carvalho-3.jpg"><img class="alignright wp-image-2289" title="Working Toasting Wine in Barrels" src="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2013/07/Carvalho-3.jpg" alt="" width="384" height="256" /></a>Muitas adegas tradicionais tinham em tempos as suas próprias oficinas de tanoaria – hoje em dia frequentemente mostradas como museus – mas atualmente poucas produzem ainda pipas elas próprias.<br/><br/>O uso controverso de lascas ou ripas de carvalho em tanques é ainda oficialmente proibida na Europa, mas são permitidas experiências convenientemente registradas. No resto do mundo, esta forma de aditivo é usada em larga escala, e os vinhos tratados deste modo são vendidos em todo o mundo há algum tempo.<br/><br/>Portanto o uso de barricas americanas ou francesas na fabricação de vinhos, reflete diretamente no resultado final do produto. Enquanto as barricas francesas dão toques mais sutis de madeira, as barricas americanas fornecem mais aromas de baunilha, mas em compensação são mais agressivas ao passar os aromas para o vinho, tornando-se inadequadas para estágios superiores a 10 meses. Para se conseguir características de cada tipo de carvalho, um vinho pode receber estágios nos dois tipos de barricas.<br/><br/>Além do toque amadeirado, de acordo com a tostadura do carvalho utilizado, os vinhos podem adquirir maior complexidade e apresentar notas de café, especiarias, alcatrão, etc.<br/><br/>Porém a complexidade <a href="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2013/07/Carvalho-1.jpg"><img class="alignleft wp-image-2288" title="Wine Glass Resting on Barrel" src="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2013/07/Carvalho-1.jpg" alt="" width="448" height="295" /></a>fornecida pela barrica nem sempre é alcançada com sucesso pelos produtores de vinho. Nem todos os vinhos estão preparados para estagiar em madeira. Vinhos mais jovens, leves e frutados não podem ser agredidos com excesso de madeira, porque ela pode sobrepor o sabor de fruta e dominar os outros sabores do vinho. Se isso acontece perde-se o equilíbrio entre madeira e fruta e o resultado torna-se negativo.<br/><br/>Vinhos que têm estrutura o suficiente para suportar madeira, ao passar por esse estágio, têm aparadas as arestas dos taninos. Os vinhos com potencial de envelhecimento, como os grandes vinhos de Bordeaux, por exemplo também tornam-se mais complexos com a madeira, além do que, quando atingir a plenitude de maturação, terão as características da madeira mais atenuadas.Interfoodhttp://www.blogger.com/profile/06694490176141129543noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1747529317784362201.post-52286678757254213082013-06-27T06:36:00.000-07:002015-02-19T08:51:41.140-08:00Petite Sirah<a href="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2013/06/PETITE-SIRAH.jpg"><img class="alignright size-full wp-image-2282" title="PETITE SIRAH" src="http://www.comtodovino.com.br/wp-content/uploads/2013/06/PETITE-SIRAH.jpg" alt="" width="641" height="457" /></a> <strong>Petite Sirah</strong> (ou Durif) é uma variedade de uva de pele negra. Como Petite Sirah é conhecida na América do Norte e do Sul. No resto do mundo, é geralmente conhecida como Durif, em homenagem ao seu descobridor, o Dr. François Durif.<br/><a name='more'></a><br/>Dr. Durif, no vale do Rhone, “<em>lançou</em>” a nova uva para o mundo por volta de 1880, após perceber um cruzamento natural (provavelmente devido à polinização cruzada) de um de seus vinhedos de <span style="text-decoration: underline;">Peloursin</span> (é uma variedade de uva tinta francesa pouco conhecida e praticamente extinta). Embora haja controvérsias de cruzamentos, e estudos ampelográficos apontam como progenitor a Syrah. Esta informação foi importante, mas não surpreendeu logo que existam semelhanças visuais entre as duas uvas.<br/><br/>“<em>Petite</em>” aqui se refere aos pequenos frutos, intensamente coloridos que fazem da Petite Sirah uma casta distinta. Os altos taninos e acides presentes na Petite Sirah fazem dela uma excelente candidata para o envelhecimento. Sabores primários, muitas vezes associados ao vinho são amora, chocolate e pimenta preta. Muitas outras características da Syrah também podem ser notadas, como alcaçuz e vários elementos à base de plantas.<br/><br/>Em sua história, a Petite Sirah originou na França, mas por lá nunca foi cultivada comercialmente, e sim usada como uma parceira coadjuvante nos blends, por adicionar cor e estrutura aos vinhos de safras mais fracas, adaptou-se muito bem em climas mais secos, como a Califórnia e Austrália. Em áreas particularmente quentes, os altos níveis de álcool têm sido características de seus vinhos. É uma uva popular na Califórnia, e os vinhos desta região apresentam nariz picante, sugerindo pimenta preta, por vezes poderoso aroma de amora bem madura, com paladar encorpado e taninos presentes, e ótima acidez.<br/><br/>Já houve plantações maiores da <strong>Petite Sirah</strong> na Califórnia, no entanto se percebe um declínio da produção a favor do “<em>seu pai</em>” a Syrah, que vem ocupando mais as taças dos Americanos nos últimos anos.<br/><br/>Você já tomou um vinho da uva <a title="Conheça um vinho 100% da Uva Petite Sirah - TodoVino" href="http://bit.ly/14ZRB2i" target="_blank">Petite Sirah</a>? conte-nos o que achou!!<br/><br/> Interfoodhttp://www.blogger.com/profile/06694490176141129543noreply@blogger.com