Pizza e Vinho

Ao se trabalhar no ramo do vinho, muitas vezes nos deparamos com harmonizações que nos desafiam em conhecimento e outros casos a nossa criatividade. No entanto, a pergunta que parece surgir mais do que qualquer outra é: qual vinho vai bem com pizza?

Uva Nocera

Nocera é uma uva tinta, nativa da Sicília tem alta qualidade e muito tânica. Sua produção mais conhecida é, talvez, nos vinhos tintos de Faro DOC. Lá, ela é combinada com outras uvas, como o Nerello Cappuccio e Nerello Mascalese.

Tábua de Queijos e Vinhos para Acompanhar!

Embora recebemos mais convites no período do inverno, para encontros cujo o tema é queijos e vinhos, esta é uma combinação que pode ser feita em qualquer época do ano. Sendo assim falaremos um pouco mais a respeito, desta combinação que já é uma marca registrada de inúmeros eventos, seja se você está oferecendo um grande jantar ou recebendo alguns amigos para uma taça de vinho.

VINHOS DE BEAUJOLAIS

A Alegria de um Beaujolais!

Recentemente li um artigo, sobre uma degustação que aconteceu em Londres (out-2012), onde reuniu os principais escritores de vinhos da Grã-Bretanha para recomendarem os melhores vinhos no estilo “BBB (BOM, BONITO E BARATO)” e 32% das recomendações foram dos vinhos feitos a partir da uva Gamay, e a maior parte deles produzidos em Beaujolais.

Vou aproveitar a oportunidade para falar um pouco mais sobre esta região que produz vinhos aromáticos, fáceis de beber, alegres e festivos, que dispensam preocupações, seja em harmonizar ou agradar. São muito bons para acompanhar a gastronomia em geral e sempre fascinam! Um vinho perfeito para um piquenique e momentos descontraídos.

Petit Verdot

Sempre tento levar nas degustações que faço uma garrafa de “Petit Verdot”. A uva é geralmente desconhecida pela maioria dos participantes, porém sei que o vinho irá agradar.