
A uva Malbec, é de origem francesa e mais específica da região de Cahors, também presente em Bordeaux, encontrou condições excelentes na Argentina, onde produz vinhos frutados, muito macios, de bom corpo, cor escura e tânica, para ser consumidos ainda jovens, e também usados para vinhos mais longevos.

O dia 17 de Abril foi criado como o Dia Internacional do Malbec para honrar a Malbec - cepa emblemática que representa os vinhos Argentinos em todo o mundo. E Mendoza, é o berço da Malbec, que chegou em 1853 na região, trazida pelas mãos do francês Michel Aimé Pouget (1821-1875), agrônomo contratado por Domingo Faustino Sarmiento para levar adiante a direção da Quinta Agronômica de Mendoza.
Em 17 de abril de 1853, com o apoio do governador de Mendoza, Pedro Pascual Segura, foi apresentado o projeto perante a Legislatura Provincial, com o objetivo de fundar uma Quinta Normal e uma Escola de Agricultura. Este projeto foi aprovado com força de lei pela Câmara de Representantes, em 6 de setembro do mesmo ano.

Para as comemorações do dia do Malbec, você já deve estar com a sua garrafa em mãos, fizemos então algumas sugestões de harmonizações para você acompanhar o Malbec escolhido:
Malbec leves, com curto ou nenhum estágio em barricas de carvalho: Aperitivo, carnes vermelhas magras grelhadas ou assadas, torta de frango e massas simples em geral, molhos de bolonhesa e ao sugo. pizzas, e queijos médios.

Malbec médio, já apresentam algum estágio em barricas de carvalho: Cortes de parrilla, massas com molhos consistentes, Ragout de rabada, polenta a bolonhesa e queijos duros como Parmesão. Empanadas, perdiz, codorna, carne de caça e cordeiro.
